快手奶油裱花(做蛋糕裱花难不难，该怎么做？得多久能学会)
学了做蛋糕裱花难不难，该怎么做？得多久能学会？裱糊之后，用我这三四年的经验给你看！ 首先做这一行一定要自己感兴趣做的蛋糕有灵魂！ 如果只是想打工的话！ 好的！ 只是选择自己喜欢的事情比较好！ 装裱需要一点才能和画画的基础！ 看看你想学到什么程度吧！ 简单的类型还是精致的类型！ 如果你想做简单的类型，那就简单了！ 比如水果蛋糕你涂胚，水果蛋糕出来！ 但是，涂胚胎是基本功！ 快则7天-慢则45天掌握吧！ 我看到了个人的要求！ 如果你觉得你能得到自己涂的胚胎，那就算了！ 之一步是涂胚。 很多人觉得很简单，但实际上他们的实际技能并不像嘴上说的那么简单。 第二种是精益求精的类型！ 如果你想用精致的类型看个人才能！ 有些人做了十几年也未必能做到精巧！ 学装裱就是看你个人！ 别人做得好可能不意味着你也能！ 不仅是裱糊，什么事情都是这样吧。 只要你感兴趣，没有你做不到的事！ 学裱糊很难，但取决于你的心情！ 请看你对自己的要求！ 享受我裱起来的灵感作品吧！ 虽然很差劲，但还请多多关照！
奶油裱花与韩式裱花的区别是什么？我是田甜品研究所的店长，喜欢烤美食，我很乐意回答这个问题
首先，两种裱花在形态上有很大的差异。 这是韩国式裱花。
这是奶油裱花：
可见韩国风裱花的效果与真花和植物非常接近，色彩和形态都比奶油裱花复杂得多。
其次，所用材料不同的韩式裱花，为了达到这种逼真的效果，需要使用定型、不易溶解的东西作为裱花材料。 例如，豆沙奶油和奶油奶油奶油被广泛使用
奶油裱花一般使用淡奶油，或者调整了风味的各种淡奶油。 (当然，有时也使用植物霜。 植物霜比淡霜的附着力更高，但不太健康，所以不怎么讨论。 ) )淡奶油的易受热融化的特性，决定了不能用于复杂的花和人偶的裱糊
使用场合有韩国式裱糊的不同。 因为费工夫，所以价格容易变高，多用于婚礼、大型宴会、派对等比较重大的场合。 蛋糕胚也多使用耐力强的海绵蛋糕和粉饼，口感会变得更厚。 在这些场景中，人们容易关注甜食的外观，味道相对来说位于不那么重要的位置。
奶油裱花与小家碧玉相似，多选用戚风蛋糕胚奶油鲜果这种相似的组合，口感轻盈香甜，很多人平时过生日等时候都会喜欢这个蛋糕。
最后，让我说一下在你的主题中提到的另一个问题。 哪个好？ 以我的工作室为例，我们平时最上的蛋糕是奶油。 但是现在的奶油裱糊蛋糕和以前大不相同，朝着更多年轻、创新的方面发展，似乎脱离了传统裱糊的范畴。 我们 的很多乳霜裱花都是这样的：
韩国式裱花，平时买的人很少，但这几年确实很流行。 另外，我也可以强调你的技术与众不同。
所以，我认为学习韩式裱花比单独学习乳霜裱花好。 这是我个人的意见，仅供参考。 因为我也不知道你所在的地方和想达成的目标。
我希望答案对你有帮助
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奶油裱花怎么样不塌？如果你想让面霜变强，除了用冰水送外，加入适量的赖氨酸也能达到意想不到的效果！ 该 适用于添加剂少的动物乳霜。 如果奶油本身的稳定剂含量多的话，加入天主教就容易凝固。
在动物薄片膏中添加1%-3%的吉利丁溶液，稳定性更好，尤其用于抹面、装裱。
怎么打发裱花奶油才能吃起来清甜不腻呢？植物霜很容易打发。 动物霜也可以。 仅仅用于裱糊的话，像植物奶油那样很难决定形状，容易被蛋糕体吸收。
送奶油最重要的是保持低温。
植物霜的输送：
送奶油前的温度不能超过10。 低于7会影响奶油的稳定性和进给量。
将奶油轻轻摇匀后放入搅拌缸中，该液体奶油的温度应为7-10，容量为搅拌缸的10%-25 % (将产品输送至搅拌球球径更大处)。 淋上鲜奶油，奶油必须蘸上蛋头的1/3才能送完。
室温过高或过低都会影响送后乳霜的质量和稳定性。
动物性乳霜比较难寄。 (不要试着寄雀巢的灯光霜。 那个奶油的含量很低，还不到30%，所以很难打发。 送的时候需要冰，还得放很多糖)。
直接倒出送去，用冰水打碎(把装有奶油的容器放在加了冰的水里)的话，比送鲜奶油要花时间，所以需要耐心。 另一个重要的是，奶油必须打碎一半以上的鸡蛋头，才能输送，打多了也不能输送，反而会导致油水分离。 因为，实际上，用一定直径的打蛋头快速旋转使奶油产生大量的泡沫，将空气尽可能多地打入奶油泡沫中。 奶油少的话，打蛋头的可用直径就会变小，奶油不能产生足够的泡沫，不需要打入空气。 发送时注意以上几点会变得简单。
淡奶油加玉米淀粉稳定可以抹面吗？适用于挂面、三明治、裱花
乳霜A:50g
奶油B:150g
糖粉： 12g
玉米淀粉： 5g
香草糊：适量(可以不加) )。
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做法：
1、在淡奶油a中加入糖粉充分搅拌，加入玉米淀粉小火加热至微沸(刮刀不断搅拌)。 稍微浓厚一点的状态就可以了。 然后从火上冷却。
2、在奶油b中加入适量的香草奶油，将起泡器调成酸奶状加入1，持续输送至纹理清晰。 可用于三明治、裱糊、蒙面。
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冷藏两天用完就可以了。
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