快手上怎么做凉菜卖的好(我想在云南做凉菜摆摊，大家有什么好的建议吗，我不会做凉菜)
我想在云南做凉菜摆摊，大家有什么好的建议吗，我不会做凉菜？建议做辛辣凉菜。这种凉菜可以增进食欲，出汗一点，为大城市年轻人缓解压力。
网上卖凉菜生意怎么样？网上卖凉菜不好。凉菜随时都可以买，顾客不需要在网上买，还要再等几天。顾客想在网上买凉菜，价格便宜，但这样一来，卖家就没有多少利润了，还得负担邮费，夏天天气热，温度太高的时候买的凉菜也可以。
拌凉菜做法大全摆摊？干拌
原料：钱梨200克。
调料：辣椒面40克，辣椒面10克，调料4克，香葱段10克，味道溢出的勺子味道特别好(某宝出售)2克。
过程：
1.敦梨下水20分钟，去除异味，放入沸水中加热5分钟，捞出白盐水，中小无卤10分钟熟后，去除沥青，换成刀，放入调料腌制1小时，调味。
2.吃东西的时候，在腌菜中选择香葱段，不使用，将10克白色芝麻、味道溢出的勺子味道混合得非常好，放在盘子里，给15克香葱段，就上桌了。(大卫亚设)。
钥匙：
用这种 ，鸡鸭内脏等都可以烧水后用卤水煮熟，用刀磨成键盘菜。需要注意的是，将鸡、鸭等大型食材甘肃后干燥，充分去除体内水分后，将调料混合拌在一起搅拌，才能达到干香辣的效果。(大卫亚设)。
什么是凉拌？
干拌是四川凉菜特有的调拌手法，最明显的特点是城菜颜色红，没有水，没有油。做凉拌料理时，辣椒面的好坏直接决定食物的味道，更好自己做。将异形条干辣椒、子弹头干辣椒、大米辣味混合成4:4:2的比例，放入锅中炒，上香后打碎即可。三种辣椒按这个比例混合，香味和辣味程度最充分。
口水鸡
大量预制：
屠宰土鸡、血洗后，将鱼眼豆放入烧水(葱、姜、调料酒、盐)中，小火煮10分钟，关灯焖30分钟，清除沥青，切碎，放入保鲜膜中准备。
餐饮过程：
1、胡椒5克、盐4克、糖3克、调味品5克、生姜5克、大蒜7克、新鲜鸡汤40克、酱油7克、醋3克、红油70克。
2.洋葱丝和大葱段各50克铺在盘子上，上面放200克土鸡块，倒入调料汁，再倒一勺红油，撒上花生，撒上15克，炒芝麻8克。最后装饰香菜可以吃小菜。
钥匙：
煮鸡的时候火不能大，要保持汤开着的样子，六七熟的时候关灯，利用汤的余温煮鸡肉，鸡肉会很软，多汁。
最后，谈谈食品添加剂。
只要做食物，基本上都要使用食品添加剂。1是为了调味。为了让食物更美味。其实我们平时老百姓的调料也是食品添加剂。例如调味品、味道极善酱油等都是为了节省添加剂、二度费用。有些香料在第二次使用时功效会大大降低，因此需要添加剂，使用起来也容易，节约了成本。
我想卖凉菜，都需要准备什么？大家给意见？卖凉菜，首先要准备硬件设备3360一个吃饭场所、锅碗瓢盆(更多、更大)、勺子、筷子等工具以及各种调味品(重要)。接下来，要准备软件和肉类，如粉末、萝卜、黄瓜、木耳、银、大豆、肺、耳朵等多种原料。根据自己或当地的口味烹饪。另外，请注意食品必须做好新鲜卫生工作。
最后，我希望你的事业越来越兴旺！
想摆摊卖凉菜，有什么好建议吗？1:数量较少的品种更多。2:干净、卫生、经济。3:多考察周边同业菜品定位。4:热情体贴的味道很独特
