2019年上半年外卖行业发展报告：市场份额有望突破6000亿元！
作者 | 林川（品牌头版主笔）
来源 | 品牌头版（ID：ceozhiku）
一周前，美团发布了2019年半年度报告，公司Q2收入为227.03亿元，比去年同期增长50.6%；经调整的净利润为14.9亿元，首次实现整体盈利。 值得特别说明的是，美团外卖业务的毛利率由15.8%上升到了22.3%，首次实现了经调整运营利润为正！ 在第二季度财报电话会议上，美团点评CEO王兴这样说到： “中国城市人口有8.6亿，按每人每天三顿饭计算，每天需要吃25亿顿饭，行业中两家公司合起来的渗透率只有2%，市场潜力还很大。而且，随着城镇化进程和生活方式的转变，在家做饭的比例将会下降。”
在这样的背景下，知名移动互联网大数据监测平台Trustdata发布了《2019年上半年中国外卖行业发展分析报告》，从行业现状到竞争格局，再通过外卖行业商家和骑手的分析，对外卖行业的未来提出观点和展望。 对整个行业都具有强烈的参考意义。
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中国外卖行业容量持续扩大
使用场景越来越丰富 根据Trustdata移动大数据监测显示，2015年我国的外卖行业交易金额为1348亿元，到了2018年这一数字为4613亿元，仅仅三年时间就增长了2.42倍。并且预计，到2019年底，我国外卖行业交易金额将突破6000亿元，达到6035亿元。也就是说，与去年相比，2019年仍将增长30.1%！ 从城市等级分布来看，二线城市的外卖交易金额占比为52.1%，遥遥领先于一线城市和三线及以下城市。不过，从外卖用户与全网用户城市分布可以看出，三线及以下城市的外卖用户占比为35.2%，与全网用户的占比相差较大。言外之意，三线及以下城市的外卖市场空间，值得进一步深挖！ 再说外卖用户粘性。 根据《2019年上半年中国外卖行业发展分析报告》显示，在一二线城市中，今年上半年用户每周打开外卖平台频次“≥5次”的占比为32.7%，“≤2次”的占比最小仅为20.5%，可以说外卖平台的用户粘性比较高。而且，三线及以下城市中也得出了相同的观点，那就是用户的使用频次显著增加，粘性显著在增强。还有外卖使用场景和人群特征。 在今年第二季度的外卖使用场景中，尽管住宅区的占比最高，但是学校、酒店、医院的占比也显著增加，增幅分别为19%、9%和11%。
也就是说，外卖的消费场景越来越丰富，不再局限于住宅区单一消费场景！
而且，从外卖用户年龄分布来看，25岁-30岁的用户占比最高，为30.1%；19岁-35岁的用户比例为73.9%。因此可以得出这样的结论，外卖行业的用户主要以年轻人为主，中老年人和未成年人的占比均很低。
这也就不难理解，为何“下午茶”和“夜宵”时间订餐数量会显著增加。
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美团外卖市场份额增至65.1%
抢占“下沉市场”新商机 从行业特性上说，互联网行业天然具有垄断属性。 在2014年前，外卖行业尚且处在美团、饿了么、百度外卖“三国大战”的硝烟中，但随着饿了么收购百度外卖，再接着饿了么被阿里收购，外卖江湖由此进入到“楚汉争雄”的年代。 不过，经历了2018年的洗牌后，外卖行业的竞争格局又发生了变化！该报告显示，2019年第二季度美团外卖的市场份额为65.1%，较去年同期增长近6个百分点，饿了么的市场份额则萎缩至不足3成。 而这背后，显示了两大外卖平台截然不同的发展路径！ 饿了么在被阿里收购后，创始人团队宣布出局，主要依赖于阿里系的淘宝和支付宝为其引流，寻求打造完整的生活服务平台；美团外卖则是依托于美团生态，即以餐饮为核心的多元化生态。 至少从结果上说，美团外卖取得了绝对性的胜利。 再说“下沉市场”的表现。 今年上半年美团新增的用户里，有47%来自“下沉市场”，即三线及以下城市；一线城市的新增用户占比最低，仅为15%。饿了么的新增用户与美团大体相似。也就是说，一线城市的用户已经被开发殆尽，新增用户更多寄希望于“下沉市场”的表现！ 还必须要说的是“用户留存率”和“用户粘性”。 Trustdata监测的数据显示，美团外卖的用户留存率为53.6%，与去年同期大体持平，饿了么的用户留存率下降明显，跌至了41.9%。与之相对应，美团外卖APP的用户粘性为23%，高于饿了么近5个点！
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外卖商家渗透率持续提升
美团各方面都处于优势地位 从宏观的角度而言，截止2019年6月我国外卖商家的渗透率为41%，比去年同期提高近5个百分点。 而且，城市等级越高外卖商家渗透率也就越高！ 不过，值得说明的是，一线城市的外卖商家渗透率出现了下降，二三线城市同比仍在不断提高。这就意味着，结构性机会越来越明显。 在配送时长方面，今年上半年的外卖配送时长为29分钟，呈现逐年降低的趋势，说明配送效率得到了大幅度的提高。 再说具体平台。 美团外卖商家线上渗透率为52%，远远高于饿了么商家的25%。再有，美团的DAU（日活跃用户数）也远远超过了超过了饿了么，可以说市场行业相当稳固！因此，我们大致可以得出这样的结论，美团在用户端和供给端纷纷碾压了饿了么，并且在用户获取和用户粘性上面，也取得了绝对性的优势。 随着规模效应越来越明显，美团外卖的赚钱效应会进一步凸显。
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关于外卖行业的发展新趋势
Trustdata报告提出了三点思考 1．多场景消费，全品类需求成重点布局。 早在2017年，美团就透露外卖订单的客单价就已经突破了40元。可以确定的是，如今在此基础上必然得到了进一步的提高。 品质外卖已经成为了主流！在消费升级的背景下，用户不仅会增加不同场景的消费，而且还会进一步增加“甜品”、“下午茶”、“夜宵”的消费，后续还有进一步增长的空间。 因此，外卖平台务必适应用户消费需求的转变，提高服务供给的能力！ 2. 外卖行业也正在进行“供给侧改革”。 简单的说，平台不再单纯扮演连接商家与用户的角色，而是通过大数据分析用户的需求，创造不同层级的消费场景，打造更优质、更完善的服务体现。 由“怎么吃饱”向“怎么吃好”转变！ 3. 智能化调度系统技术优化，提升行业整体配送效率。 客观的说，随着订单量的不断增加、外卖产品品类的不断丰富、各种极端变化的天气，对配送环节的要求也越来越高。因此，大数据的调控，以及对外卖配送团队的管理，摆在了更加突出的重要位置！报告来源：第三方移动互联网大数据检测平台Trustdata发布了《2019年上半年中国外卖行业发展分析报告》原创不易，请按规则转载，否则视为侵权！
