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蝉禅:借势

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个人,都想只赚便宜不吃亏。这是人的本性使然。
我们的存在,可以为别人所用,就是我们的价值所在。
昨天上午,少波兄约了我好几天,坐下来好好的聊聊,其实没啥大事,就是定一下智旅会2014年我们去拉萨的出发时间,还有就是关于现在餐饮的新出路,如何在移动互联网的大潮下借力,并且能迅速崛起。
地点仍然是尊儒茶馆,见面之后,我先说起来我对上街的看法。
因为上街开业,少波送了我一张储值卡,儿童节的时候,我带着孩子体验了一把。
蝉禅:餐饮行业,无非就三点:环境,口味,实惠。我们家孩子喜欢去的是四季明湖恒隆店,他就有两点:环境舒适,点心的口味孩子喜欢。
少波:四季明湖恒隆店,是我自己的巅峰之作,因为装修,包括菜品的创意都是不计成本。当初,总厨是我们去香港请来的,原来我给你说过这个事。找到最火的酒店,点完餐,想办法把总厨喊到桌前,问:哥儿们,济南的恒隆要开一家粤菜的整层的饭馆,有兴趣不?年薪翻倍。
当初我想既然济南做不出这个味道,那就去香港,至少味道不会差。所以说,四季明湖恒隆店最初的定位客单价是1000起步,现在成了78元一位,畅吃!
蝉禅:那么在上街,我想既然味道一般,就要吃实惠!
可是一碗稀饭,最便宜的6块,在我心理价位,超过5块钱一碗的稀饭,我是不接受的,果汁鲜榨的20块一杯,可是要是超过10块钱,我也喝不起。心理上觉得喝20块钱一杯的果汁,在上街的这种环境下,有罪恶感。
少波:那你说说,该如何改进?
蝉禅:大哥,我觉得,至少在前期,你做商业地产是成功的。因为很简单,大家需要四季明湖来撑这个场子,再说,整层租来,再分片零租,这个是平台的做法。
少波:蝉哥,我最喜欢你这一点。说真话,不做作,还有就是直指核心问题所在,不拖泥带水。我们的上街,确实最初是商业地产的操作思路,也成功了可是我现在也明白了一点:必须让业户赚到钱,这个才是根本。你对人性的把握最透彻,你说说我该咋样才能调动业户的积极性。
蝉禅:大哥,你折煞我。我只是处在一个顾客的角度去体验一把,顺道从运营的角度去想想,也就是嘴上功夫。
少波:那也说来听听,至少你说的我都可以马上去实践,让你的理想变成现实。你要是觉得可以,可以在我们的任何一家四季明湖入个小股,做个股东,顺带着指导一下。我觉得最看好的就是你具备的这个思维和意识。
蝉禅:大哥,你让我吃饭还可以,想着操作层面的,我真做不了,尤其是餐饮行业,你想从焗鸡王到四季明湖,到现在的上街,你干了15年,可是我却是个门外汉。
少波:这个不要紧,其实我觉得最值钱的是你的脑子,你的思维还有敏锐的洞悉人性的洞察力。我给你干股,你肯定不出力。再说还有一点:我们之间要发生关系,你今天日志不是说要链接吗?
蝉禅:那就有一点:第一名免费,打造一个样板,让大家都觉得是自己的原因,和平台关系不大,营业额的最后一名最贵,让它离开,为后来的想进来的品牌让路。好了,大哥我们不聊这个,说说你们的房车俱乐部,我们今年去拉萨是不是可以开着房车去?
少波:没问题,我是房车俱乐部的股东,特斯拉在济南的第一辆就是我们定的。房车俱乐部有40辆房车,你需要交纳50万成为会员,100万成为股东,之后这40辆车你随便开。10年之后,50万会员费全部退还,100万的股东,每一年都有分红,要是有盈利的前提下。
蝉禅:那我们要是租车呢?
少波:租车不合适,每天要6000-7000块,不过也比买车合适。因为房车的利用率很少,租比买合适。今年我们去拉萨就可以搞俩辆,开着去。
蝉禅:2014,开着房车去拉萨!我看行。
之后,我们就自己的一些观点互相给了意见和建议,因为卖手机是我的饭碗,所以一定好好的端着,同时,还要有新的突破点。因为我对电商,还有移动电商有着一点自己的看法,所以就想在这方面下功夫。
少波则和我说了他的一些心得,最核心的就三个词:借势,借力,借机会。
少波:我从焗鸡王出来之后,第一个店选在大明湖,其实起的名字:四季明湖,就是借了大明湖的势,还有就是四季明湖这四个字是毛爷爷的字体,这是借力,最关键的是明湖楼一直存在着,只是原来的经营不得章法。
你说的餐饮的三点我都认可,但是还有一点:要面子。因为当时,你没觉得在四季明湖请客,有面子!这,就是人的心理,被请的,还有请客的,都觉得有面子,所以价格就无所谓了,因为事办成了,也就无所谓多少钱吃顿饭。
现在,是因为确实受环境的影响,你看看我现在不也是跟着你,去商学院去听课,看看电商到底的根在哪,互联网思维,电商意识是个啥东西。
去了总裁班我明白了:原理都是相同的:进店的单个客户的成本,你们说的流量;客单件,就是我们说的人均消费;重复购买率,就是我们说的回头客,还有品牌意识,就是我们的顾客愿不愿意转介绍,口碑相传。
蝉禅:大哥,你说说所谓的借势?
少波:合作这个事情,是利润该取8分,拿6分;活,该干8分,要拿10分的努力去干,所以我们就不愁没有生意做。最简单啊,就是最有效的,这就是人性。
蝉禅:大哥,你说说借势?
少波:我们之间,你想想是不是从去美国的时候,经过15天的同房,开始互相相信。之后的交流,有了信任感,到现在,一个月要是不和你聊上一回,我心里就有点空落落的,这就是信赖感。其实,我们没有到值得托付的时候,但是信赖感已经建立了,这个很难得。
蝉禅:这个,也和借势有关?
少波:我干餐饮15年,你想想周围的资源有多少?借势,讲究的是技巧,不是让我们一味的索取,而是要把握分寸才能借出精彩。
荀子说:假舆马者,非立足也,而致千里;假舟楫者,非能水也,而绝江河。君子性非异也,善假于物也。你也知道,台风来了,猪崽借着势也能飞上天,何况我们人呢?
蝉禅:这是我们高中语文课本里的,说说具体的操作手法?
少波:经典的案例,你看我们的四季明湖,明湖楼,工业南路,恒隆店,不都是借势的案例?上街,也是借势,看世贸的人流,只是我想做到更好。
孟子说的那句话,高中课本肯定没有:虽有智慧,不如乘势。虽有镃基,不如待时。孙子也说过:故善战者求之于势,不责于人,故能择人而任势。没有帆靠手划船去不了远海,牛顿先生说的那句站在巨人的肩膀上肯定是没有错的。
蝉禅:我想说的是互联网,电商或者移动电商的做法,该如何借势?
少波:其实,我们知道:女装品牌例外,也是习大大携夫人出访的时候火起来的。特斯拉来山东,我们四季明湖也是借势而已。
你原来说的名师指路,通俗一点其实就是找到巨人,他肯让我们站在他的肩膀上,我们缺的不是机会,而是方法,最核心有效的是奇招必胜。
原来我们骑自行车,累了的时候,不也是看着一个美女飞奔而过,内心不服,奋起直追,最后想下跪的不是都干过?
我们要有成就的第一步,首先是找到参照物。
电商,要把马云拿来做榜样,自然不会委屈我们内心的理想,要是以隔壁包子铺为参照,那就是老婆孩子热炕头。鹰在鸡窝,忘记了飞翔,狼在狗窝,忘了吃肉,我们找个巨人的肩膀,未必会获得巨人的成功,但是我们站在的位置,所看到的视线,还有内心所要达到的境界,视野开阔,格局打开,内心的信念自然会发生变化。大理想,大格局,大信念,才会有大品牌的诞生。
蝉禅:那该如何做呢?
少波:傍大款,傍巨人,傍名流,有机会要蹭,没有机会,借机会也要蹭。开创者是勇敢的,跟随者是明智的,核心的关键是和比我们更大的资源发生关系,这就是借势的基础所在,也即是你说的链接!!!
找到我们借势的角色,和他产生链接,还有关系,然后知道借势,顺风而起。借势三部曲:应势,借势,造势,顺势,成了!!!
蝉禅:还是搞的我云雾迷绕?我越不明白了。
少波:其实你是揣着明白装糊涂,好了,你要是有想法,就来我们的公司做个股东,我慢慢给你说说如何借外势,内势,以及综合的势力所在。
蝉禅:这个是不是拍马屁?
少波:好像你理解偏了。拍马屁是最基本,最简单,最不费力的事情。
蝉禅:奥,那我还算明白一点。其实,我昨天说的电商也是如此。
可是因为你今天一说,从三句话成了五句话:
1 选品要高利润,因为只有高利润,才会有操作的空间。
2 其次,客单价要高,一个产品即使500%的利润,客单价10块,也没有任何价值和意义;
3 最后就是要品牌落地,想着前后搬砖,最后砖没了,人也就没有了存在的价值;
4 选择有重复消费的产品。一个客户可以终身带来源源不断的价值;
5学会借势。

作者:蝉禅,本名:梅鹤斌,青春励志自传小说《白手起家》作者;深度越旅俱乐部:智旅会创始人;电商从业者,2014移动电商元年践行者,公司旗下三个天猫商城:一个卖翡翠和田玉,两个卖手机及配件, QQ:275873115,空间每天发布一篇移动电商创业心得日志,个人微信:6018896,公众号:chanchan6018896


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