知愚60秒：汉堡卖得更好，华莱士为何要把手扒鸡作为主推产品？

1、华莱士是快餐行业的隐形冠军，门店数量12000家。比肯德基麦当劳的门店数量之和还大。

2、华莱士在确定自己的主推产品的时候，出人意料地选择了手扒鸡。华莱士是靠模仿肯德基起家的，肯德基的代表产品就是汉堡。华莱士门店数量超过肯德基，汉堡销售也肯定比肯德基好，为何不用汉堡作为代表产品呢？

3、从企业内部看，模仿者成为了领先者，自然应该把汉堡作为自己的主推产品嘛。但是华莱士却没有从内部思维出发，而是从外部视角看待自己的定位。

4、事实上，华莱士的汉堡销量超过肯德基。认知上，顾客看到汉堡就会想到肯德基。华莱士必须尊重潜在顾客的认知习惯：肯德基等于汉堡，汉堡等于肯德基，那么华莱士就不能把汉堡当作自己的代表产品了。

5、认知也是一种事实，这种事实很难改变。与其花钱对抗认知、教育顾客，不如顺应顾客的认知，选择另一种产品作为自己的品牌代表。

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