海表示，经检测，辛巴所卖燕窝就是糖水。王海晒出的检测报告显示，茗挚（100克）糖水的唾液酸含量0.014克，市场价格约7分钱左右，而每百克（一碗），连带包材，内容物，加工费，工业成本不超过1块钱。

一瓶燕窝再度把网红辛巴推上了热搜。

11月20日上午，@辛选官方微博发布声明称 ，@王海先生提供的质检报告中含有燕窝成分唾液酸 。辛选已将产品送检，结果第一时间公布，消费者如对产品不满可向商家申请退货退款，将全力协助，督促商家做好售后服务。

对于辛选声明，职业打假人王海向雷达财经表示，辛巴的所谓燕窝是非法添加乳酸钙，不符合食品安全标准。辛巴和徒弟作为推荐者推销者要以个人全部财产承担连带责任，网店作为销售者要承担十倍赔偿责任。

此前，10月25日，辛巴徒弟”时大漂亮”在直播间售卖融昱公司的茗挚品牌”小金碗碗装燕窝冰糖即食燕窝”，被消费者质疑是糖水而非燕窝。

11月19日，王海向雷达财经表示，经检测，辛巴所卖燕窝就是糖水。王海晒出的检测报告显示，茗挚（100克）糖水的唾液酸含量0.014克，市场价格约7分钱左右，而每百克（一碗），连带包材，内容物，加工费，工业成本不超过1块钱。

此外，还有很多消费者质疑燕窝属于”智商税”范畴，燕窝的真实营养价值究竟如何呢？

1.辛巴被质疑售”假燕窝”

11月4日，有网友在社交平台上晒出一段视频，称从辛巴直播间主播”时大漂亮”处购买的燕窝全是糖水，并要求辛巴对此事做出解释，”这是燕窝吗，这不都是水吗，这是在闹着玩的吗，这是什么东西？”

视频发出后在各自媒体账号的转载传播下，辛巴团队销售假燕窝成为热搜话题。辛巴和徒弟”时大漂亮”迅速做出回应，在视频中辛巴利用过滤勺从燕窝产品中滤出了一勺的丝状实物，并称这些都是燕窝。同时，辛巴表示，倾家荡产也要告这些人诽谤，一些黑粉刻意针对抹黑自己。

11月6日，辛选官方微博发布律师声明，要求涉事账号删除相关不实视频，将对此事采取法律措施。声明表示，”时大漂亮”在直播间推广销售茗挚品牌”小金碗碗装燕窝冰糖即食燕窝”均为合格正品。对于恶意剪辑视频、采用误导性用语歪曲事实并传播，恶意中伤品牌产品者，将用法律维护正当权益和商誉，追究到底。

涉事主播”时大漂亮”转发了律师声明，发文”人心险恶，不择手段！卑劣行径！奉陪到底！以正视听！！”

据媒体报道，这次辛巴在直播中售卖的茗挚燕窝，委托生产成本单价仅4.2元。

有燕窝经营者透露，燕窝价格依据品质而定，市面上的天然干燕窝通常价格在20-40元/克。以占市场85%份额的瓜哇金丝燕燕窝为例，燕碎的原料成本接近每克10元，算上代工、包装等费用，成本上浮到13元，如果是燕条，成本会更高。

若只放燕碎，用13元成本计算的话，一碗即食燕窝的原材料成本就有16.9元，这其中并不包括冰糖等其他成分，以及产业链加工、包装、营销等费用。

有网友称，辛巴所售燕窝委托加工4.2元/（100克）的价格远低于真实燕窝的成本，17.2碗的售价也难以覆盖整个产品成本，其有多少营养价值令人怀疑。

辛巴团队销售的究竟是不是”假燕窝”？11月19日，职业打假人王海在微博晒出了”茗挚碗装风味即食燕窝”检测报告。结果显示该产品每100克含唾液酸0.014克。

按照国家燕窝质量等级标准《GH/T 1092-2014》要求，即便二级燕窝，唾液酸含量也应超过5%，蛋白质含量高于30%，显然上述检测唾液酸含量远低于标准要求。

而且”茗挚碗装风味即食燕窝”成分表显示，该产品配料有纯化水、冰糖、海藻酸钠和乳酸钙。其中营养成分中，蛋白质含量为0。

王海表示，经检测，该产品蔗糖含量4.8%，而成分表里碳水化合物为5%，说明该产品就是糖水；经检测，产品固含量为5.43%，意味着该产品基本上由蔗糖和海藻酸钠（高分子铰链剂）组成。

如果不是燕窝，那辛巴在直播间实验时所展示的漏勺中的固形物又是什么呢？据相关专业人士透露，该固形物很有可能是海藻酸钠和乳酸钙中的钙离子反应就生成的透明啫喱物质。

王海在微博上称，唾液酸每100克市价在500元左右，辛巴销售的茗挚牌燕窝含0.014克唾液酸价格7分钱左右，并估算该产品每百克（一碗）成本在1元左右。

11月20日上午，辛选官方微博再次回应，称王海所提供的质检报告中含有燕窝的成分，即唾液酸。目前，辛选已经将产品送至有关质检机构进行检测，有结果将第一时间向消费者公布。

除此之外，辛选还公布了价格分成。在2020年10月25日辛选主播”时大漂亮”在其直播间推广的燕窝产品，是由融昱公司在”茗挚”天猫旗舰店售卖，直播价格为258元15碗，每碗17.2元，辛选减去平台相关费用后得到12.6%的推广佣金。

辛选官方表示，如果消费者对这款产品有任何不满，可以向”茗挚”天猫旗舰店申请退货退款，天猫平台辛有志专属店也在24小时不间断回应每一位消费者的需求和疑问，以充分保障消费者权益。

对此，王海向雷达财经表示，辛巴的所谓燕窝是非法添加乳酸钙，不符合食品安全标准。辛巴和徒弟作为推荐者推销者要以个人全部财产承担连带责任，网店作为销售者要承担十倍赔偿责任。

王海援引广告法表示，在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、广告内容与批准文件不一致的保健食品广告的，依照《中华人民共和国广告法》的规定给予处罚。广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。社会团体或者其他组织、个人在虚假广告或者其他虚假宣传中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。

2.燕窝市场超300亿 行业存在诸多乱象

目前，燕窝已经形成巨大的市场。

近日，全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会（下称”国燕委”）首次发布的《2019年中国燕窝行业白皮书》。

白皮书显示，近年随着燕窝进口政策的不断松绑和各项利好出现，以及电商的兴起，我国燕窝市场呈高速增长态势，年复合增长率达到30%以上，2019年整体市场规模约为300亿左右。

其中，鲜炖燕窝逐渐从即食燕窝中分离出来，发展成一个独立品类，受到消费者的热捧。而孕妇、送礼、养生和美食为四大需求市场。燕窝消费女性用户特征明显，25-34岁轻熟女一族成为消费主力人群，90后消费力提升迅猛。

根据国燕委调研数据，2020年上半年，天猫燕窝销售额约为20亿元，较去年同期增长约50%，客单价值均值750元。今年双11中，鲜炖燕窝品牌”小仙炖”在天猫双11首日销售额即突破2.7亿元。天猫燕窝类目在滋补品行业中的占比达到约三分之一。

全国城市农贸中心联合会会长、国燕委理事长马增俊表示，随着全民大健康时代的加速到来，燕窝行业预计可发展成一个千亿级的市场，潜力巨大。

在此背景下，我国燕窝相关企业如雨后春笋般出现。企查查数据显示，目前我国共有燕窝相关企业1.1万家，2019年注册量达1989家，今年前3季度新增企业1213家。从地区分布来看，广东省以2824余家企业排名第一，重庆、福建紧随其后。

资料显示，燕窝为雨燕科金丝燕及同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢穴，主产地在东南亚地区，我国是全球最大的燕窝消费国，但缺少金丝燕的生产环境，干燕窝原料全部依赖进口。

然而燕窝市场由于信息相对不透明，缺乏有效监管，行业存在一些违规乱象。比如，有些燕窝包装标签标识不够规范，还有些燕窝来源不明，可能系走私进入国内市场。

广州海关5月12日通报，5月8日，广州海关开展”奋战09″打击燕窝走私专项行为，共打掉7个走私燕窝犯罪团伙，抓获犯罪嫌疑人13名，查证走私燕窝约19吨，初步估算该案案值达1.33亿元人民币。

我国在2011年”血燕”事件发生后，原国家质检总局与东南亚各燕窝出口国签署了输入燕窝产品的检验检疫和卫生条件议定书，只有获得国家认监委注册的燕窝及其制品的加工企业，才能向我国出口燕窝产品。

今年7月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了市面上热销的8款鲜炖燕窝，根据CCR综合测评结果显示，8款燕窝产品中有3款固形物质含量涉嫌虚假宣传。此外，有3款产品菌落总数超标。

8月份，台州市市场监管局下架并暂停销售燕窝商家40家，下达整改通知书10份，立案71件。现场查封了68800克非法燕窝，货值100万元。

台州市市场监管综合行政执法队副队长应建德介绍，燕窝乱象主要源于原料走私，表现为三无产品、产品标识不规范、假冒产地、预包装产品无质量标准；未经批准生产、未经检验检疫、无海关通关文书；以及外观为通体均匀发红的”血燕”，因为该类燕窝颜色非自然现象，系亚硝酸盐超标所致。

今年9月份，宁波奉化区市场监管局专项执法中，立案查处了5起违法行为，这些商家销售的燕窝包装上都未标注生产日期、保质期、产品标准代号、生产许可证编号等信息，系非正规渠道采购而来。

据媒体报道，燕窝通过”地下通道”流入中国境内后，如果遇到黑心商家，”水货”燕窝还会被染色、刷胶，行业人士对此秘而不宣。

青岛市饮食文化研究会会长王锡芬曾对媒体透露，目前市场上燕窝造假主要有三种：一类是用化学物品，像食用胶、淀粉之类进行伪造，表面上看上去跟燕窝很像，但是在煮的时候煮不烂，没有营养价值；第二类是用替代品滥竽充数，最常见的是海产品，像低劣的海蜇之类的，添加一些淀粉 、食用胶甚至皮革胶来定型；第三类就是用猪皮等胶原蛋白类产品增加胶、淀粉来做的成品。

有业内人士透露，我国市场上目前所售燕窝，其中有相当大的一部分并非通过正规渠道进入中国境内，存在一定安全隐患，国家强制统一的燕窝购销规范以及食品安全标准急需建立起来。随着国家目前对燕窝行业打击走私力度的加强，行业将逐步走向规范。

3.燕窝营养价值存疑 被质疑是”智商税”

关于燕窝的营养价值，很多消费者抱有质疑态度。

中国农业大学副教授朱毅认为，燕窝中活性成分的功效目前还停留在动物实验水平，人类益处更多停留在心理和社会层面上，不宜过度宣传。

《中国青年报》也曾刊文，据打假人士方舟子考证，燕窝、鱼翅者流，并无特殊的营养成分，营养价值连鸡蛋都不如，仅仅是因为物以稀为贵，才成了中国人推崇的养生极品。

国燕委的工作人员也对媒体表示，虽然燕窝中蛋白质和能量含量高，必需氨基酸种类齐全，但比例不够合理，属于”半完全蛋白”。可以说在蛋白质的吸收利用上，鸡蛋比燕窝具有优势，作为日常补充蛋白质，当然首选鸡蛋，如果选择滋补品，看中的是唾液酸，希望增强免疫力，燕窝更适宜。

《消费者报道》曾发布过一篇《即食冰糖燕窝对比测试：燕之屋、同仁堂、康富来97%以上的成分是糖水？》的测评，测评结果显示：

测试的6款即食冰糖燕窝几乎毫无营养价值。唾液酸和蛋白质含量远远不及5毛钱的鸡蛋和2块钱的牛奶。同样，这其中的实际燕窝添加量少得可怜，糖水才是主要成分。

王海表示，含燕窝饮料、含燕窝方便粥 、含燕窝糖水皆为智商税。

更值得关注的是，一些燕窝品牌为了打造中高端品牌形象，广告投入上毫不手软。比如”燕之屋”先后请刘嘉玲、林志玲代言，代言费高达500万元。”小仙炖”不仅拉来了周鸿祎、章子怡和陈数作为投资人，还让后两者作为代言人。

“燕窝的产品特性符合当下大健康的消费趋势，一些城市中产阶层之所以愿意为此买单，看重的不仅是营养学价值，还有心理学、社会学价值。”朱毅认为，企业要在生产和质量方面下功夫，打消大众对于品质和营养价值的质疑。

作者：李宏晶

来源：雷达财经

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