1、1965年成立的日本外卖企业玉子屋，年销售达90亿日元（折合人民币5.6亿元）。从2005年开始连续13年日均订单超过6万份。2016年，玉子屋累计订单数就已经突破3亿份。
2、其核心秘诀就是每天只提供一种外卖。这个模式的巨大好处是降低运营成本。玉子屋每天只提供一种餐饭，每份折合人民币28元。虽然看起来不便宜，但是放在日本市场的物价里并不贵。
在日本买一瓶500ML可乐大概是130-150日元，一份玉子屋餐饭450日元。一份餐饭是3瓶可乐的价钱，相当于人民币8块钱。
3、对玉子屋的同行来说，集中采购、机械化生产、提高运输效率等等都能做到。但是只有玉子屋一家执行这个策略：每天只提供一种外卖。如果提供两种外卖，企业的运营成本会增加一倍。
4、如果同时提供八种外卖，企业的运营成本会增加八倍吗？不，这个运营成本是只提供一种外卖的16倍。运营成本的增加是指数级的。
5、如果你的内部运营成本是竞争对手的16倍，是没法跟人家竞争的。
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