阿虎烧烤解密：一针顶天后实现合纵连横的产业布局 上篇

本文好歹也是花了时间敲打键盘打出来的，全文都在说人话，只用你听得懂的原理和词语来分享和剖析，如果没有时间看完呢，就直接跳转到最后吧，看重点。如果愿意花点时间看看呢，那阿虎十分感谢，希望看完能对您有所启发和帮助，所谓的“越分享，收获越多”，能对您有启发也是我的快乐。文中观点不当之处也请指正，可以添加微信号：355291578 备注(运营)跟我交流一下，还请不惜赐教。

熟悉阿虎烧烤的朋友应该都知道，阿虎烧烤在产品和营销上并不是特别牛逼，相比于大家耳熟能详的黄太吉丶雕爷牛腩等等，那真心营销是渣渣（黄太吉的重要海报都是郝畅自己设计的，而且郝畅的演讲能力绝对了得），产品和体验也有点LOW（跟雕爷这个大咖比起来，阿虎烧烤在体验上的专研和讲究真的太少了，一个牛腩能玩出如此的仪式感真心是给跪了），那阿虎烧烤被大家熟悉是因为什么呢？这个问题最近阿虎自己想了好多天，终于想清楚了，核心在于两个字“运营”。

我们没有郝畅的行业背景，没有雕爷的土豪和讲究，但就是因为我们出身低微，却有一腔热血，王侯将相宁有种乎？所以在资源和背景上都比肩不了大神的时候，我们扬长避短，在“运营”上死磕自己，达到了以小博大，草根逆袭的效果。这当中自然也有运气的成分，有些无心插柳的成分存在。但是回头细细想来，还是跟自己从前就从事运营相关工作的经验分不开。

所谓的运营就是借力丶抱大腿，说好听点叫“资源整合”

咱们就不从百度百科里去查找“运营”两字的意思了，所谓尽信书不如无书，咱们自己来谈谈运营两字的含义。做过淘宝天猫的朋友都知道，电商有个职位就叫运营，可谓是一人之下万人之上，比肩旧时宰相一职。帮老板分担负责事无巨细的工作，实现资源的有效搭配，人员的合理工作，营销的最佳效果，听起来高大上一名词，但其实很多做过淘宝和天猫的朋友都知道，运营是最TM苦逼的一个职务了，遇上一个土鳖老板啥都不懂的，就时刻要你干这干那，顶着巨大压力，上下受气，完全不是正常人能够体会的。。土鳖老板出去又被专家叫兽做的培训课给忽悠了，回来就要拉着运营来实践一下，老板呐，咱们资源能力都跟人家不匹配怎么去学人家呀，这不是郑人买履给自己找罪受吗？最后效果了了，老板就拿运营出气，做过运营一职的小伙伴各个是一肚子苦水。

好在阿虎从大学毕业就没有给人打过工，一直是自己创业，谦虚的我都不好意思给自己名片上印CEO丶创始人这样高大上的头衔，毕竟我们是小公司嘛，一共就没多少人，顶着个CEO名头也喊不动几个人，所以挺老实的给自己定位在“运营总监”这个职位上，这样出去谈个事呢，僵持不下也好有个推辞，我回去跟咱们老板商量一下，我只是个运营。嘿嘿，这些都是实战经验哦，不仅显得咱们谦虚还给自己留了后路，千万不要像一些专家叫兽土鳖一样，恨不得名片上将自己所有的头衔都印上，某某某学校客座教授丶某某协会名誉主席丶某某集团公司营销经理兼品牌顾问，顾问你妹啊，恨不得自己的名片是个折叠餐单卡片，一拉开全是吓死人的名头，阿虎在这里告诉大家一个经验，鉴别一个人是不是大忽悠大傻逼，就看这人的名片头衔是不是很长很多，因为真正牛逼的人物自己的名字就是最好的背书了，根本用不着这些虚头巴脑的头衔来给自己增加光环属性，比如马云丶比如冯仑，比如雷军，你有机会看到他们的名片就知道他们是多么的简洁和干净了。当然这个年头再带名片出门那也是挺LOW，我们干着这么时尚前端的O2O事业，当然是要微信二维码扫一扫咯，再不济也是面对面摇一摇加下好友咯。

好了，跑题有点远了，拉回来继续说我们的“运营”，小标题上我写着运营就是借力丶抱大腿，说好听点叫“资源整合”，这些当然只是我的一家之言，我只对我自己负责，因为我没有打算出书要对得起词典的名词解释，所以我只说说我理解的运营。

运营第一要素：要做撬动市场的杠杆

阿基米德在发现了杠杆原理之后，发出了“给我一个支点,我能够撬动地球”的感慨。我们做运营第一核心要素，就是要让自己成为这个能够以小博大撬动市场的杠杆，实现最小的资源投入，实现最大收益的神奇效果。其实你只要找到了这个支点，撬动起来一点都不难。我们来拿阿虎烧烤来剖析。

翻初中物理课本才找出来的公式：杆杠原理的表达式：F1 L1=F2L2 式中，F1表示动力，L1表示动力臂，F2表示阻力，L2表示阻力臂。从上式可看出，欲使杠杆达到平衡，动力臂是阻力臂的几倍，动力就是阻力的几分之一。

上面公式中可以看出，当动力臂和阻力臂的差距越大，那么只需要一点点的力气就能够撬动一个巨大的物体，这个在市场中也是如此，不过现在回头细想，当初并没有刻意为之，真心是无心插柳，这都是事后诸葛亮的自己总结啦。阿虎烧烤的巨大落差就在于一个路边烧烤摊使用了最时尚最高端大气上档次的微信进行下单和社会化营销，从而在撬动了市场，形成了反响。一个随处可见的简易帐篷和塑料桌椅组成的路边烧烤摊，尽然运用起了微信点单，微博互动这么先进的媒体工具，从这么巨大的落差中，让市场开始关注到了阿虎烧烤，这个可谓是超早了餐饮同行们一小步。不仅仅是在湖州三线城市，去年7月开始尝试微信卖烧烤的时候，整个上都是一片质疑声，现在去翻以前的旧帖子，下面的评论还能看到，唱衰的多，质疑的多，看热闹的多，真正理解和看懂的比较少。就是这样的巨大落差，实现了四两拨千斤的营销效果，后来当地电视台，北上广的一些媒体都纷纷前来报道，一个具有话题性的事件营销就被这么无心插柳的实现了。由此撬动了一个市场。你要撬动这个市场，就需要找到一个支点和原来行业相比有巨大落差的不同之处，一旦被你结合，就能轻而易举的撬动市场。

运营第二要素：压强原理的聚焦

还是拿着初中物理知识在温故知新啊：在受力面积一定时，压力越大，压强的作用效果越明显。（此时压强与压力成正比） 在压力不变的情况下，增大受力面积可以减小压强；减小受力面积可以增大压强．（此时压强与受力面积成反比）。运营的第二点核心要素就是聚焦，雷军的名言，专注。所谓的少既是多，基于一点的死磕反而能够实现水滴石穿的效果。

那么阿虎烧烤是如何运营压强原理的呢？第一点就是在产品品类上专注烧烤，阿虎师傅现在大家都知道是路边烧烤摊，但其实他从事烧烤这个行业已经有8年之久了，开过烧烤城，也开过海鲜烧烤店，所谓的老板也做过，伙计也当过，一路在烧烤上精根细作了8年之久，而我负责帮他幕后运营的，自从我大学毕业就一直从事电子商务方面的创业，自己在运营这个工作上一做就是5年，所以风云际会，在去年7月我们两个联手一个负责产品，一个负责营销的合伙起来运作了阿虎烧烤，这都是有前期的经验积累的厚积薄发。

不仅仅在自己的专业领域做到了聚焦和压强，我们在配送范围上也尽量做到聚焦，从路边摊出发，半径3公里范围之内我们才提供配送服务，不然配送范围给自己设置的太大，所以会有订单，但是东一单西一单的也是会让配送效率大打折扣的。而且相对来说，我们也都对附近周围的道路比较熟悉，要是再远了，在送餐过程中找路和在新小区中找门牌绝对会让你抓狂的和浪费时间的，所以这个还是回到雷军以前常说的四个字“不熟不做”，行业不熟不做，专业不熟不做，区域不熟不做，顾客消费心理不熟不做。只找到自己最擅长和拿手的那一点去死磕，形成合力，就容易实现水滴石穿的效果了。

运营第三要素：借力

终于不用再翻初中物理课本了，大舒一口气。这里的借力呢，我们仔细想想其实也有很多种理解。不仅仅是借势，就像雷军说的，做一头站在风口的猪，猪都能被吹起来，这是因为雷军借到了智能手机的大趋势，回到阿虎烧烤上，被大家所熟悉的就是微信下单这一点，就因为路边摊用了微信下单，被冠上了很多名词“互联网思维”丶“O2O”丶“社会化营销”等等高大上的名词，但其实本质上就是借到了微信的势，微信从去年开始逐渐成为了手机必备APP，大家每天花在微信上的时间是越来越多，媒体和整个互联网圈子对微信的关注度也是越来越高，所以这个时候出现了一个路边摊卖烧烤的阿虎烧烤，就成为了大家目光所聚集的焦点。这不得不说是借了微信的势。当然反过来说微信也是希望看到各行各业的从业者能够使用微信做成样板的，毕竟这对于微信自身来说也是十分有价值的。

拥抱罗胖的大腿，在成功借到微信的势头以后，阿虎烧烤又抱上了罗胖的大腿，就是那个歪嘴的罗振宇，他可是去年最火的自媒体榜样哦，当然阿虎烧烤本身的很多运营思路也都受益于罗胖，罗胖当之无愧的能够算是阿虎的贵人和启蒙老师，在《罗辑思维》越来越火的时候，遗憾自己没有成为第一批会员后，罗胖开启了第二批会员的招募，果断的抢下了会员资格，然后去年年底，罗胖抛出了“霸王餐”的活动，阿虎烧烤主动出击，为所有罗辑思维会员提供永久免费的烧烤套餐，只要凭罗辑思维会员勋章，来到阿虎烧烤摊子就能够免费品尝烧烤套餐一份，微博发出后，很快打动了罗胖，罗振宇微博转发，让阿虎烧烤顺利的抱上了大腿，有个罗胖为咱们背书，打开罗辑思维会员市场就自然不在话下了，后来越多来多的江浙沪地区的罗辑思维赶来湖州品尝烧烤，他们可不是为了免费才特意赶来的，他们是要来瞧瞧这个烧烤摊如何运用罗辑思维的歪理邪说做成的餐饮O2O草根案例。一分享获知运营的心法“跟顾客谈恋爱”全是罗胖教的追女神的泡妞心法，泡妞的心法被运用到了卖烧烤，大家都茅塞顿开。

不仅仅整体的趋势我们要借到力，大咖大牌我们要敢于抱大腿，身边的闲置资源我们也应该借到力，比如阿虎烧烤前期的配送瓶颈问题，就是找的跑腿公司借的力，比如前期没有优秀的第三方点单平台，找的做码农的小学同学开发的简易下单系统，比如前期微博上知名度不高，粉丝不多，就找的当地的微博大号经常互动借的力，所有的运营核心都体现在了“借力”两字上，充分的整合了资源，实现了最小的投入，最大化的收益上。

充分运用“杠杆丶聚焦丶借力”的核心要素，死磕一点实现了一针顶破天的效果。在湖州餐饮市场上被大家熟知，在互联网上被冠上了草根逆袭的O2O案例，不仅仅是收获了市场，也收获了巨大的关注。再次感谢各位一直支持阿虎烧烤的朋友们。

“运营”这点功夫如能被练到极至，就能实现“白手起家”的零成本创业，现在回过头来看我做到今天，首先帮阿虎师傅提供微信下单送外卖，这里我没有投入任何成本，只是申请了一个公众号和花点时间打理下平台，并且充当了一下送餐小哥，也就是花点时间成本而已，就开始乐阿虎烧烤的事业征途，在订单越来越多后，阿虎师傅主动分我的利润提成，实现了收益，此为第一点白手起家，随着后台阿虎烧烤的名声大噪，抱着罗胖大腿发起了梦想LOFT的100万众筹，又是一个“白手起家”的案例，现在装修快近尾声，很快就能对外开业。再后来顺势招募了全国各地的分站，将阿虎烧烤的服务范围扩大到了全国，又是一次“白手起家”的尝试，所以对于我们这些没有资源和背景的草根创业者而已，学习北京高大上的案例，去学人家的营销和体验，不如将功夫死磕在“运营”上。通过运营将能够实现“白手起家”的事业起步。

文中观点不当之处也请指正，可以添加微信号：355291578 备注(运营)跟我交流一下，还请不惜赐教，当然如果觉得本文对你开卷有益，也可以转发至朋友圈中，然后向我提出一个问题，我也定当知无不言为您解答，今天码字至此，下篇再见。

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